Durum wheat Pennette Rigate (made with bronze dies), Verrigni

Gnocchi de pommes de terre au grana padano râpé frais. Pâtes fraiches faites maison par La Casa Della Pasta à Genève. Faire bouillir de l'eau puis cuire les gnocchi jusqu'à qu'ils remontent à la surface (c'est l'astuce de La Casa !) , environ 3 minutes Sans conservateur, sans colorant.

Les Soufflés du Domaine de l’Abbaye à Presinge … au chocolat !!! A déguster nature ou avec du lait ... en ajoutant des fruits ou toutes autres garnitures vous aurez ainsi un repas léger et naturel. On peut aussi l’incorporer à un yaourt nature ou au fromage blanc…..un vrai délice !!!! A noter que le blé utilisé dans ces soufflés sont produits dans le cadre de la reconversion à l’agriculture biologique du Domaine de l'Abbaye.

Huile de Tournesol bio du producteur Jaggiferme. Le parcours de leurs céréales, du champs jusqu’à la mouture sur meule de pierre se fait également sur leur domaine. Cette plante est très cultivée pour ses graines riches en huile alimentaire (environ 40 % de leur composition).