Meringues 12 pièces

Lasagne à la viande fraîche fait maison. 

Ingrédients: semoule de blé dur, oeuf, boeuf, tomates, huile d'olive, lait, farine fleur, grana padano, épices. 

Cuisson: 40 minutes à 180 degrés, laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Parfaite pour 3 personnes

Sauce bolognaise à l'italienne faite maison par La Casa Della Pasta à Genève. Sans conservateur, sans colorant. Boeuf Suisse fournit par la Boucherie du Palais.

Ingrédients: Tomates, viande hachée de boeuf Suisse (100%), oignons, carottes, pomme céleri, ail, basilic frais, huile d'olive, sel, poivre, épices. 

Lentilles de Sauverny. Cette légumineuse est cultivée à Genève depuis 1995. La lentille verte est produite sans engrais et est une véritable source de protéines végétales et riche en acides aminés.  

La lentille contribue aussi à un équilibre alimentaire par ses apports en fer, magnésium et en vitamine B. Nutrition: La lentille verte de Sauverny apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle est plus digestible que le haricot par sa plus faible quantité de cellulose. Riche en vitamines B1, B2, B6, elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Certains nutritionistes affirment même que la consommation de légumes secs, comme la lentille, concourt à la baisse du taux de cholestérol.