« Pour la Terre, pour les hommes et pour sa finesse. »
Une belle générosité, toute en finesse et en rondeur. Une attaque légère et une bonne persistance, avec une pointe d’acidité typique des meilleurs Arabicas.
About the artisans
Carasso Genève
Suisse
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Spaghetti moulage au bronze
Origin: Italie
Weight: 500 g
product description
Les Abruzzes est une de régions d’élection pour la production des pâtes de qualité. Les critères de qualité sont l’utilisation du blé local des petites exploitations, le moulage au bronze (rugosité pour bien prendre la sauce) et le séchage lent. La maison Verrigni est la référence pour les grands chefs italiens.
Agnolotti aux épinards et ricotta, fraîche faite maison
Origin:
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Agnolotti aux épinards et ricotta, fraîche faite maison par La Casa Della Pasta à Genève. Faire bouillir de l'eau puis cuire les pâtes pendant 5 minutes tout en réduisant le feu.
Sans conservateur, sans colorant.
La Casa Della Pasta
Suisse
La Casa della Pasta, située à Carouge, puise son savoir-faire dans les plus vieilles traditions...
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« Pour la Terre, pour les hommes et pour sa finesse. »
Une belle générosité, toute en finesse et en rondeur. Une attaque légère et une bonne persistance, avec une pointe d’acidité typique des meilleurs Arabicas.